Komo - Fidibus Classic Un Değirmeni - 2021 (2021)

Neden taze öğütme?

Kendi unumuzu neden öğütelim ki? Tabii ki marketten almaktan daha ucuza geliyor ancak hiçbirşey taze öğütülmüş un ile kıyaslanamaz: Aromatik ve sağlıklı besinler ile patlayan bir lezzet bombası varken steril bir ürünü kim tercih eder! Tam tahıl olarak öğütülen tohumlarda tüm besin ögeleri bir bütün olarak mevcuttur. Bunu marketlerde satılan endüstriyel unlarda bulmak oldukça güçtür. Bu öğütme sırasında ve sayesinde ortaya çıkan esansiyel yağların ve besinlerin de kazandırdığı aroma ve lezzeti de hazır unlarda bulmak imkansızdır. Bunu taze öğütülmüş bir kahve ile hazır granül kahve arasındaki lezzet farkına benzetebiliriz. Ne zaman öğütülüp paketlendiği belli olmayan bir un ile taze öğütülmüş un arasındaki ilişki de dilimlenip bekletilen kararmış (yani okside olup besin değerini hızlıca kaybetmiş) elma ile ısırılarak yenen elmaya benzetebiliriz; Gıda ürünleri parçalandıkça oksijen ile temasları artar ve hızlıca bozulur. Pratik açıdan da öğütülmemiş tam tohumlar çok daha uzun süre bozulmadan muhaza edilebilir.

Komo değirmenleri ile tüm tahılları, bakliyatları ve baharatları, ayrıca küçük, yağsız tohumları ve hatta kahve çekirdeklerini ince bir şekilde öğütebilirsiniz. Magnezyum, demir, B vitaminleri ve değerli bitkisel proteinler gibi tam tahılların temel besinleri ve diyet lifleri unda kalır.

Neden vücudunuzun ihtiyacı olan, mümkün olduğu kadar doğal haline yakın yiyecekleri vermiyorsunuz? Farkı bir kez tattıktan sonra geri dönüş yok!

Komo değirmenlerinin kalbinde patentli öğütme teknolojisi vardır. Yıpranmaz malzemelerden yapılmış, milimetrik ölçümler ile yerleştirilmiş olan tüm aksamlar sessiz, güçlü ve sürekli bir taş öğütme operasyonu sağlar.

Öğütücü taşlarımız yıpranmaya dayanaklı ve bilenmesi gerekmeyen bir malzeme olan Korindon Seramikten yapılmadır. 1985 yılında keşfettiğimiz bu malzeme artık tüm Komo değirmenlerinde standart olarak yerleştirilmektedir. Seramik ve Aluminyum Oksit’ten üretilen bu taşların bakım gerektirmemesi, kendi kendilerini bilemesi ve süper güçlü yapıları sayesinde 30 yıldır taşları değiştirilmeyen makineler halen piyasada mevcuttur. Yanlış bir ürünün hazneye sokulması sonucu (yağlı tohum gibi) tıkanma olması da sorun teşkil etmez; iri ayarda pirinç öğüterek taşları eski haline kavuşturabilirisiniz.

Tüm Komo ürünleri uzun yıllar boyunca sorunsuz çalışması düşünülerek tasarlanmış ve üretilmiştir. Kullanılan tüm hammaddeler temin edilebilecek en güçlü malzemelerden ve sürdürülebilir kaynaklardan tedarik edilir. Kalitenin güvencesinin devamlığı için de üretimin %100’ü Avusturya’da yapılmaktadır

Komo makinelerini kullanmak aşırı basittir. Düğmesini açıp kalınlık ayarını hazneyi sağa sola döndürerek yaptıktan sonra öğütme ya da ezme işlemine başlayabilirsiniz. Hiçbir alet gerekmeden, hazneyi iki tur kalın ayar tarafına döndürüp değirmeni açıp öğütücü taşlara temizlik için kolayca ulaşabilirisiniz. En ince ayarı bulmak için önce hazneyi taşların birbirine sürtünme sesini duyana kadar ince (fein) yönüne çevirin. Ardından, öğütme sesi durana kadar iri taneli (grob) yönüne doğru döndürün. Şu anda en ince ayarı buldunuz!

Hangi değirmen neyi öğütür

Bu sembollerin yardımı ile aldığınız Komo aletinin hangi gıdayı öğütebileceğini kolaylıkla anlayabilirsiniz. Tabloda “*” işareti var ise bu makinenin belirtilen tohumu öğütebileceğinin işaretidir. Örnek olarak verilen tohumlar makineniz ile öğütebileceğiniz gıda evreninden ufak bir seçkidir ve yol göstermek için verilmiştir.

Genel olarak değirmeninizle yağlı ve nemli olmayan tüm tohumları öğütebilirsiniz. Yağlı tohumlar ise tüm ezme aletleri tarafından ezilebilir.