İtalyan mutfağının dünyaya armağanı olan pizza, hemen herkesin en sevdiği yiyeceklerin başında geliyor. Ancak mükemmel pizzanın da sırları var… Sos, iyi bir pizzanın en önemli özelliği… Zira pizzanın üzerindeki malzemeler kadar sosunun da kaliteli olması gerek. Böylece pizzayı daha da lezzetli hale getirmek mümkün. Pizza sosu, genellikle domates sosundan yapılan bir sos türü ve pizzaya karakteristik bir tat ve aroma kazandırıyor. Bazı pizzalar, beyaz sos kullanarak da yapılabiliyor, ancak pizza denince akla domatesli bir sos geliyor.
Peki pizza sosu nasıl yapılır, gerçekten pizza sosu yapımı o kadar zor mu? Aslında değil… Eğer profesyonel yardımcılarınız varsa çok daha kolay. Üstelik kendi ev yapımı pizza sosunuzu hazırlamak hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı sonuçlar elde etmek demek… Bu yazıda, size en sevilen sos tariflerini öğreteceğiz.
Öncelikle pizza sos yapımı için en iyi domates çeşidi küçük olan cherry domatesler. Hem sulu hem de ince kabuklu özelliği ile tanınan domatesler, pizza sosuna ne konur sorusunun ilk yanıtı. Doğru domates seçiminin yanında iyi sarımsak tercih etmek de önemli. Yerli sarımsak almalı hatta mümkünse organik sarımsak kullanarak tüm aromayı hissetmelisiniz. Damak tadınıza göre fesleğen, kekik, karabiber ve kırmızı biber de kullanabilirsiniz. Öncelikle domatesleri el rondosu veya blenderda çekmeli ve sonra haşlanana kadar pişirmelisiniz. Ardından evinizde Wildside veya FourSide hazne bulunan bir profesyonel blender varsa sadece 30 saniyede sos hazırlayabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey malzemeleri domates, sarımsak ve baharat sırasıyla hazneye almak. Sonrasında “Dips” ayarında orta-orta yavaş hızda 30 saniye kadar karıştırmanız yeterli. Hazırladığınız sosu hava almayan bir kapta 1 hafta, derin dondurucuda 2-3 ay kadar saklayabilirsiniz. Eğer daha yoğun ve tatlı bir tat arzu ediyorsanız karışıma salça da ilave edebilirsiniz.
Pizza sosu yapımı için en kolay reçetelerden biri de pesto. Zeytinyağı, sarımsak, fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, tuz ve karabiberi sırayla Twister haznede çekerek ideal kıvama ulaşabilirsiniz. Karıştırma sırasında kapağı saat yönünde çevirerek homojen bir karışım elde edebilirsiniz.
Beyaz pizza sosu yapımı da çok kolay. Mayonez, sarımsak tozu, kuru fesleğen, parmesan peyniri ve mozzarella peyniri ile restoranlarda bulduğunuz beyaz pizza soslarını evde hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri haznede 6-8 kez karıştırarak ideal kıvamı yakalamanız mümkün.
Pizza Sosu Yapımında Kullanabileceğiniz Defya Ürünleri
- Lurch Müsli El Rondosu: Sebzeleri ezmeden doğramaya yardımcı oluyor. Hem karıştırıcı hem de doğrayıcı bıçağı olan ürün, homojen karışımlar ve parça sebzeler elde etmek için pratik bir yardımcı. Onunla domates, soğan gibi sebzeleri hızla doğrayabileceğiniz gibi müsli karışımları da hazırlayabilirsiniz. Üstelik pratik çevirme kolu sağlam, bıçakları güçlü. BPA içermeyen aleti dilerseniz bulaşık makinesinde yıkayarak temizleyebilirsiniz. Ancak bıçakları makineye atmamalısınız.
- Blendtec Designer 650 Blender ile tek bir düğmeye dokunarak çeşit çeşit karışımlar hazırlayabilirsiniz. Soslar, smoothieler, ezmeler ve dondurmalar için tek ihtiyacınız Blendtec. 1560 Watt gücünde, 3 beygirlik motor sahibi cihazın 8 aşamalı hız ayarı bulunuyor. Ayrıca 6 program da hizmetinizde. Pizza sosları, sıcak çorbalar, sulu hamurlar, kokteyller ve daha birçok yaratıcı tarif mutfağınızda hayat bulacak. Ev tipi profesyonel cihaz, şık ve sofistike görünümü ile yüksek endüstriyel standartlar sergiliyor.
- Tribest Sedona Classic 47 Lt Meyve Ve Sebze Kurutma Makinesi, 9 tane BPA bulundurmayan plastik rafa sahip. Bu sayede onunla ufak ve dilim halindeki sebzeleri dahi kurutabilirsiniz. Üstelik az miktarda ürünü tek fanla kurutarak enerji tasarrufu yapmanız da mümkün. Tek aşamalı, bir sıcaklık seçimiyle çalışan kurutucu sayesinde domates kuruları hazırlayabilir, pizza sosu tariflerini özgünleştirebilirsiniz.
Pizza Sosu Malzemeleri
Sizlere sunduğumuz pizza sosu yapımı önerilerini değerlendirirken elinizde garantili reçeteler olsun ister misiniz? Pizza sosuna ne konur madde madde sizlerle paylaşıyoruz:
-
Domatesli pizza sosu yapımı için malzemeler:
Domateslerin taze lezzetini baharatlarla zenginleştirmek isterseniz pizza sosuna ne konur sorusunu sizler için yanıtlıyoruz.
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pişmiş domates rendesi
1 diş sarımsak
Dilediğiniz baharatlar
-
Pesto pizza sosu yapımı için malzemeler:
Pestonun malzemelerini tahmin edebilirsiniz, ancak tam kıvamında bir reçeteyi bulmak oldukça zor. Siz de fesleğenli pizza sosuna ne konur merak ediyorsanız, garantili reçetemizi kullanabilirsiniz:
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1/3 su bardağı rende Parmesan peyniri
1/4 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1/4 su bardağı çam fıstığı
-
Beyaz pizza sosu yapımı için malzemeler:
Ünlü restoranların menülerini süsleyen beyaz pizza soslarını evde yapabileceğinizi biliyor musunuz? Peki beyaz pizza sosuna ne konur?
1 su bardağı mayonez
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Bir çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 bardak rende Parmesan peyniri
1 su bardağı rende mozzarella peyniri
Üç farklı pizza sosu yapımını, malzemelerini, kullanışlı ev aletlerini sizlerle paylaştık ancak birkaç püf noktası daha var. Öncelikle tarifin içinde yer alan peynir gibi katı malzemeleri en son hazneye atmayı unutmamalısınız. Ayrıca karışım yeterince sıvı olmuyorsa içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Böylelikle daha kolay karışmasını sağlayabilirsiniz.
Pizza Sosu Nelerde Kullanılır?
Hazırladığınız pizza sosunu pizza tabanına sürerek kullanabilirsiniz. Üzerine dilediğiniz pizza malzemelerini ekleyerek spesiyal pizzanızı yaratabilirsiniz. Ancak biraz daha macera arayanlardansanız pizza sosu nelerde kullanılır sorusunun daha yaratıcı yanıtları da var.
Örneğin:
- Makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. Sadece pişmiş makarnanın üzerine dökün ve karıştırın. İşte bu kadar… Nefis bir makarna keyfi sizi bekliyor. Dilerseniz üzerine Lurch tambur rende ile biraz peynir rendeleyebilir, lezzetin dozunu biraz daha artırabilirsiniz.
- Tost veya sandviç sosu olarak tercih edebilirsiniz. Ekmek dilimlerinin üzerine sürüp, iç malzemelerle birleştirin ve günün her öğününde ziyafeti deneyimleyin. Sandviçe ekleyeceğiniz peynir dilimleri, köz sebzeler bu pizza sosunun doyumsuz tadıyla size pratik bir öğünden daha fazlasını verecek.
- Dip sosu olarak tadabilirsiniz. Özellikle çıtır patates veya kuru sebzelerin yanında servis edebilirsiniz. Peki dip sos olarak kullanacağınız pizza sosuna ne konur? Burada dikkat etmeniz gereken sosu taneli bırakmamaya özen göstermek. Ancak bu şekilde sebze kuruları ile kolaylıkla tadabileceğiniz akışkan dip soslar yapabilirsiniz.
- Tavuk veya et yemekleri için lezzetli bir sos arıyorsanız tarifleri deneyebilirsiniz.
- Böreklerinizin içine sürerek klasik tatları yenileyebilirsiniz. İç malzemeler ile uyumuna hayran kalacağınıza eminiz.
- Kahvaltılarda servis edebilir ve atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Kısacası, pizza sosu çok yönlü bir sos olup, pek çok yemekte lezzet verici olarak yer alabiliyor. Eğer pizza sosu yapımının yanında Raw pizza tabanı tarifine de ihtiyaç duyuyorsanız tarifimiz sizlerle. Pizza sosuna ne konur sorusunu nasıl inovatif reçetelerle yanıtlandırdıysak, tabanda yer alan malzemeler de bize özgü:
