Yaptığınız smoothie’lerden, sıktığınız ananas sularından artan kalıntıları ananas sirkesi yaparak değerlendirebilirsiniz. Çeşit çeşit elektronik yardımcı ile mutfakta yardımcınız olan Defya, ananas sirkesi konusunda rehberiniz olmaya hazır. Siz de evde artan ananas kabuklarını bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Yazımızda şu detayları bulacaksınız;
- Defya ürünleri ile nefis smoothieler yapabileceğinizi hatırlatmak istiyoruz. Yazımızda ananaslı smoothie yaparken kullanabileceğiniz ürünlerimizi tanıtacağız.
- Sonrasında, ananas sirkesi nedir sizlerle paylaşacağız.
- Nasıl elde edileceğinden ve
- Sağlığa faydalarından bahsedeceğiz.
- Ananas sirkesinin kullanım alanlarını not düşeceğiz.
- Evde adım adım ananas sirkesi yapmayı anlatacağız.
- Son olarak ananas sirkesi yaparken dikkat etmeniz gerekenleri sizler için detaylandıracağız.
İyi yaşam yardımcınız Defya’nın rehberliğinde paylaştığımız bilgilere blog yazılarımızdan ulaşabilirsiniz. Ürünlerimizi defya.com.tr üzerinden sipariş verebilirsiniz. Tarifler ve çok daha fazlası ise youtube kanalımızda.
Defya Blender ile Ananasları Kusursuz Smoothie Haline Getirin
Defya bünyesinde bulunan blender çeşitleri ile ananas içeren birçok smoothie yapabilirsiniz. Meyvenin iç kısmını smoothie ile değerlendirdikten sonra artık bölümlerini sirke yapımında kullanabilirsiniz. İşte ananas smoothie yaparken yardım alabileceğiniz ürünlerimiz:
- Blendtec Professional 800 Blender, mutfakta profesyonel performans ve sessiz çalışma özelliği sunuyor. 3.8 hp beygir gücü ve 1800W motoru sayesinde en zorlu malzemeleri bile kolayca öğütüyor. 6 farklı programı, darbe modu ve 11 aşamalı hız ayarıyla mutfakların gözdesi olmaya aday. 8 yıllık garanti altındaki tüm parçaları ile evinize gelmeye hazır! 800 Blender, mutfakların sessiz gücü. Onunla nefis ananas smoothieleri yapabilirsiniz.
- Blendtec Designer 650 Paslanmaz Çelik Blender, şık tasarımı ve üstün performansı bir araya getiriyor. 1560W motor gücü ve 3 hp performansı ile güvenli ve dayanıklı bir kullanım sunuyor. Dokunmatik LED ekranı, darbe modu, 6 programı ve 8 farklı kontrol seçeneği ile kullanım kolaylığı sağlıyor. Onunda soslar, smoothieler, ezmeler ve sıcak çorbalar yapmak çok daha kolay…
Artıklardan Ananas Sirkesi, Meyveden Juicer ile Ananas Suyu Hazırlayın
Defya bünyesindeki yavaş ve soğuk sıkım teknolojili juicer modelleri sayesinde mutfaklarınızda nefis ananas suları yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken meyvenin kabuklarını soymak. İç bölümün kenarlarını daha büyük, orta kısmını ise küçük küçük doğramak. Sonrasında meyveyi besleme borusundan sıkacaklara atarak nefis ananas suyu çıkarabilirsiniz. Ananasın kabuklarını ise sirke yapımında değerlendirmeniz mümkün. İşte sizlere meyve suyu yaparken yardımcı olacak Defya ürünleri;
- Tribest Solostar Soğuk Sıkım Meyve ve Sebze Sıkacağı, düşük hızda çalışan 47 RPM motoru ile meyve ve sebzelerin besin değerlerini maksimum düzeyde koruyor. Taze içecekler hazırlamanızı sağlıyor. Yavaş sıkım teknolojisi sayesinde daha fazla verimlilik sunan cihaz, paslanmayan çelik ve BPA içermeyen dayanıklı malzemeleriyle uzun ömürlü bir kullanım vadediyor. Üstelik yatay formu ananas gibi lifli meyve ve sebzeler için ideal. Böylece sıkım kolay oluyor, temizlik zahmet gerektirmiyor.
- Tribest Greenstar Elite Soğuk Sıkım Meyve ve Sebze Sıkacağı, 200W motor gücü ve 110 RPM düşük devir hızı ile sizlerle. İnsan dişlerini taklit eden tam çiğneme mekanizması ile maksimum verimlilik ve besin değerini bir araya getiriyor. 3 aşamalı sıkım sistemi, meyve ve sebzeleri sıkarken, BPA içermeyen dayanıklı malzemeleri ve paslanmayan çelik dişlileri ile uzun ömürlü bir kullanım sunuyor. Geniş besleme haznesi, aksesuar çeşitliliği ile beğeni kazanıyor. Cihaz, sadece sıkma işlemlerinde değil, aynı zamanda sos, fındık ezmesi ve dondurma hazırlamada da çok yönlü bir kullanım sağlıyor.
Ananas Sirkesi Nedir?
Son yılların popüler ürünlerinden ananas sirkesinin evde kolaylıkla hazırlanabileceğini biliyor musunuz? Gelin ananas sirkesi nedir beraber öğrenelim ve evde yapmanın püf noktalarına geçelim. Öncelikle ananas sirkesi nedir tanımlayalım. Taze ananas kabuklarının doğal olarak fermente edilmesi ile elde edilen sirkeye ananas sirkesi denir. İçeriğinde katkı maddesi bulunmayan ev yapımı sirke, mutfakta birçok yemekte kullanılabiliyor.
Ananas Sirkesi Nasıl Elde Edilir?
Tüm sirkeler gibi ananas sirkesi de taze meyvenin fermantasyonu yoluyla elde ediliyor. Cam bir şişe içinde, üzeri bir tülbent ile örtülen ananas parçaları sirke ile mayalanarak kısa sürede kullanıma hazır hale geliyor. Minimum 2-3 hafta dinlenmesi gereken sirke, buzdolabında saklanarak kullanım ömrü boyunca yemeklere tat katıyor.
Ananas Sirkesinin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Yapılan çalışmalar ananas sirkesinin faydaları konusunda ufkumuzu genişletiyor. Antioksidan etkisi ile bilinen ve ödem atmaya yardımcı olan ananas, sirke olarak tüketildiğinde de çok sayıda faydayı beraberinde getiriyor.
- Fareler üzerinde yapılan çalışma, ananas sirkesinin karaciğerde antioksidan etki gösterdiğini göz önüne seriyor.
- Farelerin inflamasyon düzeylerinde düşüş meydana geliyor.
- Ağrı kesici madde alımı kaynaklı karaciğer hasarında değerlerin normale dönmesine katkı sağlıyor.
- Serbest radikalleri nötralize eden ananas, onları vücut için zararsız hale getiriyor. Ayrıca fermantasyon ile beraber bazı fenolik ve fenolik olmayan bileşiklerin içeriğini artırıyor. Bu da daha yüksek antioksidan aktivite demek.
Bir diğer çalışma ise ananas sirkesinin obezite üzerindeki etkisini incelemek için yapılan fare üzerindeki deneyleri içeriyor. Ananas sirkesinin farelerde vücut ağırlığını önemli düzeyde azalttığı ve inflamasyon değerlerini düzenlediği görülüyor. Bağırsak mikrobiyatasında iyileşme kaydediliyor.
Bu etkilerin henüz insan üzerinde yapılan deneylerin sonuçları elimizde olmadığından net bir belirleyici olmadığını hatırlatmalıyız. Yazımız sadece bilgilendirme amacı taşıyor. Tedavi önerisi maksadı bulunmuyor. Herhangi bir sağlık sorununda mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Ananas Sirkesi Nasıl Kullanılır?
Özellikle acılığı ile tanınan Meksika mutfağının en sevilen asit kaynaklarından biri olan ananas sirkesi, acı sosların vazgeçilmezi. Ancak ananas sirkesinin kullanım alanları acı soslarla sınırlı değil.
- Ananas sirkesini salataya ekşilik vermesi için tatlandırıcı olarak ekleyebilirsiniz.
- Su ile seyrelterek az miktarda içebilirsiniz. (Doktorunuzun onayını almalısınız.)
- Piyaz gibi yemeklere ekleyerek özgün soslar yapabilirsiniz. Tahin, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
- Sebze ve meyveleri karbonatlı suda bekleterek tarım ilacını pasifize ettikten sonra parazitlerden arınmaları için suya karıştırabilirsiniz. Sebzeleri yıkarken kullanabilirsiniz.
- Tüm sirkelerde olduğu gibi temizlikte kullanabilirsiniz.
- Ananas sirkesini sebzeleri, etleri marine etmek için tercih edebilirsiniz.
Evde Ananas Sirkesi Nasıl Yapılır? Adım Adım Rehber
Faydaları ve kullanım alanları ile fonksiyonelliğini ispat eden ananas sirkesi nasıl yapılır? Aslında sirke yapımı oldukça kolay. Gelin önce malzemelere bakalım sonrasında adım adım yapılışı not düşelim.
Ananas sirkesi malzemeleri:
- 1 litrelik sterilize edilmiş cam kavanoz
- 3 su bardağı temiz içme suyu
- ¼ bardak Hindistan cevizi şekeri
- 1 parça müslin bez veya tülbent
- 1 adet paket lastiği
- 1-2 adet ananasın artık parçaları, kabuğu vs. (Ortalama 5-6 su bardağı artık bulundurarak sirke kurabilirsiniz.)
Öncelikle Hindistan cevizi şekerini suda eriterek sıvı hale getirmelisiniz. Sonrasında yıkayıp kuruladığınız ananas parçalarını kavanoza eklemelisiniz. Kavanozun üst kısmında 1 cm kadar boşluk kalmasına dikkat etmelisiniz. Ardından kavanozun üzerini müslin bez veya tülbent ile kapatıp paket lastiği ile bezi sabitleyin. Kavanozunuzu karanlık bir dolap içine veya kilere yerleştirebilirsiniz. 2-3 hafta süre ile bu şekilde dinlenen ananas sirkesini her gün açarak karıştırabilirsiniz. Mayalanan karışımı 3 hafta sonunda süzerek üstünü yeniden bezle kapatabilirsiniz. Bu şekilde 5-6 hafta daha fermantasyona bırakmalısınız. Bu süre zarfında karıştırmamalısınız. Beklerken yüzeyde sirke anası oluştuğunu fark edebilirsiniz. İyice olan sirkeyi anadan ayırarak şişelere doldurabilir ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Eğer buzdolabına koymazsanız mayalanma devam edeceğinden şişeleri buzdolabında saklamaya özen göstermelisiniz.
Sirkenin daha hızlı olmasını isterseniz kurarken içine biraz elma sirkesi de ilave edebilirsiniz. 1 litre kavanoz için ilk kurulum aşamasında 3 yemek kaşığı kadar elma sirkesi koyabilirsiniz. Yalnız sirkenin katkısız ve ev yapımı olmasına dikkat etmelisiniz.
Ananas Sirkesi Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Evde ananas sirkesi yapımı oldukça kolay. Fakat küçük püf noktalara dikkat etmediğinizde sirkenin dilediğiniz kalitede olmadığını görebilirsiniz. Hatta hijyen kurallarına uymadığınızda küf sorunuyla dahi karşılaşabilirsiniz. Peki ananas sirkesi yaparken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
- Öncelikle karışımı kurduktan sonra oda sıcaklığında tutmaya özen göstermelisiniz.
- Oda sıcaklığında dinlendiği süre içerisinde sirkeyi her gün temiz bir kaşık yardımıyla karıştırmalısınız. Bu esnada kullandığınız kaşığa uç kısmına elinizin dahi değmemesine dikkat etmelisiniz.
- İlk mayalama sonrasında ananas sirkesini süzmenizin arından yeniden dinlenmeye alırken temiz bir tülbent ile kapatmaya dikkat etmelisiniz.
- Sirke üzerinde oluşan ananın renginin çok açık olmasını beklememelisiniz. Kombucha anasından daha koyu renkte bir sirke anası meydana geliyor. Bu anayı sonraki sirkeleriniz için saklayabilirsiniz.
- Mayalama süreci tamamlanan ve şişelediğiniz sirkeleri kapağı sıkıca kapatılan bir kapta bulundurmalısınız. Buzdolabında tutmayı ihmal etmemelisiniz.
- Sirkenin içinde herhangi bir küf, kurtçuk veya sinek görürseniz kesinlikle kullanmamalısınız.
- Ananas sirkesi için kullanacağınız meyvenin organik olmasına özen göstermelisiniz. Sadece ananas artıklarını sirke yapımında kullanabilirsiniz. Ananasın meyve kısmında kahm mayası bulunduğundan fermantasyonu engelleyebiliyor.
- Süzdükten sonra ana oluşması için ananas sirkesini karıştırmamalısınız.