Hint bektaşi üzümü olarak da bilinen amla meyvesi faydası ve kullanım alanlarının fazlalığı ile popülerleşiyor. Özellikle meyve suyu olarak tüketilerek hayatımızda yer edinmeye başlayan amlanın faydalarına daha yakından bakmak ister misiniz? İyi yaşama yardımcı ürünleri ile mutfaklarınızın gözdesi olan Defya ile besleyici meyve ve sebzeleri tanımaya devam ediyoruz. Yazımızda bulacağınız detaylar;
- Amla juice yaparken kullanabileceğiniz Defya cihazlarını sizlere tanıtıyoruz
- Bektaşi üzümü nedir anlatıyor,
- Bektaşi üzümü fidanı nerede yetişir sorusunu yanıtlıyoruz.
- Amla meyvesinin özelliklerini sizlerle paylaşıyor,
- Amlanın bilimsel olarak kanıtlanmış faydalarını, referansları ile sizlere sunuyoruz.
- Bektaşi üzümünün yağı ve faydalarından konu açıyoruz.
- Ardından amla nasıl yenir ilham veriyor ve
- Bektaşi üzümü nasıl kurutulur paylaşıyoruz.
Bektaşi Üzümü (Amla Meyvesi) Suyu Yaparken Kullanabileceğiniz Defya Ev Aletleri
Üzüm ve nar gibi meyvelerin çekirdekleri cihazların filtrelerine zarar verebileceğinden bu meyveleri diğer meyveler ile karıştırıp sıkmalı ve mümkünse çekirdeklerini tamamen çıkarmalısınız. İşte amla juice hazırlamak için kullanabileceğiniz Defya ürünleri,
- Greenstar Meyve Sıkacağı, insan dişlerini taklit eden özel çiğneme mekanizması sayesinde amla meyvesinin besin değerinin ortaya çıkarılmasına yardımcı olur. Daha kuru posa ve daha iyi meyve suyu almayı sağlayan ikili manyetik öğütücüler sayesinde, meyveden maksimum verim elde edebilirsiniz. Daha uzun süre enzimleri koruyan cihaz, lifli sebzelerden meyvelere, kök sebzelere kadar birçok gıdayı sıkma konusunda uzman. Defya’nın en gelişmiş sıkacağı olan Greenstar uzun ömürlü ve dayanıklı özellikleri ile iyi yaşamın önde gelen yardımcılarından biri.
- Solostar Meyve Sıkacağı yavaş sıkım özelliği ile oksidasyonu minimize ederek enzimlerin daha uzun süre canlı kalmasına yardımcı oluyor. Yatay formdaki cihaz, küçük gövdesine rağmen güçlü sıkma performansı ile dikkat çekiyor. Daha kaliteli meyve suları için çalışıyor ve ultem dişli öğütücü ile diğer plastiklerden 8 kat daha güçlü sıkma vadediyor. Üstelik sıkma aparatı Z star adlı manuel sıkıcı ile uyumlu, bu sayede elektrik olmayan alanlarda sıkma işlemleri için Z stardan destek alınabiliyor. Çift aşamalı öğütme ve daha büyük dişli boyutu ile daha fazla sıvı elde etmeyi sağlayan Solostar, daha fazla enzim, vitamin ve mineral sağlamasını ile aşırı yavaş 47 RPM hızına borçlu. Bu sayede ısı ve oksidasyon önleniyor. Ayrıca %33 tork ile 5.4 HP bir motora eşit dişli hız azaltma özelliği bulunuyor. Böylelikle daha az tıkanma gerçekleşiyor. Diğer taraftan %20 daha az elektrik tüketimi ve daha yüksek sıvı verimi ile gıda harcamalarından tasarruf vadediyor. Ürünün gıda ile temas eden tüm malzemeleri BPA'sız olması ile dikkat çekiyor.
Çeşit çeşit küçük ev aleti ile hayatınızı kolaylaştırmak için siz de Defya ürünlerini inceleyebilir, Defya Ailesi sosyal medya hesaplarımızı takip ederek iyi yaşam hakkında daha çok bilgi edinebilirsiniz.
Bektaşi Üzümü (Amla Meyvesi) Nedir?
Asya’ya özgü meyvelerden olan bektaşi üzümü, kaynaklarda amla meyvesi olarak da geçiyor. Küçük meyveleri ve buruk tadı ile akıllarda kalan bu üzüm, genellikle reçel, şekerleme veya marmelat yapımında kullanılıyor. Yeşil, mor ve kırmızı renk çeşitleri olan amla, üzerinde yer alan belirgin dikey çizgilerle diğer üzümlerden ayrılıyor.
Bektaşi Üzümü Nerede Yetişir?
Orta Asya, Kafkasya ve Avrupa’da ticari yetiştiriciliği yapılan bektaşi üzümü, diğer adı ile amla meyvesi, ülkemizde Kuzey Anadolu ve Trakya coğrafyalarında yetiştiriliyor. Dikenli ve çalı benzeri bir yapıya sahip olan meyvenin aşırı sıcaklardan korunması gerektiği için güney kıyılarımızda bektaşi üzümü fidanı yetiştiriciliği yapılmıyor.
Bektaşi Üzümünün Özellikleri Nelerdir?
Yüksek oranda C vitamini içeren ve suda çözünen antioksidanlar bakımından zengin olan amla meyvesinin sarı ve kırmızı renkleri, yeşilden daha ekşi oluyor. Avrupa’da şarap ve tatlı yapımında kullanılan bektaşi üzümü, Uzak Doğu’da ise geleneksel tıbbi uygulamalarda kendine yer buluyor. Çok yıllık olan bitki, salkım halinde görünümü ile dikkat çekiyor ve yaz aylarında yetişiyor. Beslendiği toprağın özelliğine ve iklime bağlı olarak rengi değişen amla meyvesinin bir salkımında birden çok renkte meyve görülebiliyor.
Bektaşi Üzümünün Faydaları Nelerdir?
Amla meyvesi özellikleri ve yararları keşfedildikçe, günlük beslenme rutinlerimizde daha çok yer almaya devam ediyor. Bektaşi üzümünün faydaları arasında neler yok ki,
- Düzenli tüketilen amla juice, içerisindeki c vitamini sayesinde bağışıklık fonksiyonlarının sürdürülmesine yardımcı oluyor. Hücresel bazda, oksidatif strese karşı koruyucu olan bileşenler sayesinde, bağışıklık fonksiyonları destekleniyor.
- Bektaşi üzümü için insan üzerinde yapılan çalışmalar henüz kısıtlı olsa da, hayvan deneyleri meyvenin farklı faydalarını keşfetmemize yardımcı oluyor. Öyle ki, beslenen farelerde, yüksek fruktozlu beslenme olsa dahi karaciğer yağlanması önlendiği kayda geçiyor. (Kaynak)
- Antioksidan bakımından zengin olan meyve, güçlü inflamatuar etkisi ile kronik inflamasyonun azaltılmasına yardım ediyor.
- Antioksidan zengini amla meyve suyunun tüketiminin ülser, reflü gibi hastalıklara karşı hafifletici etki gösterebileceğine dair umut verici sonuçlar mevcut. Ancak henüz yeterli insan çalışması olmadığı için bilinçsiz tüketimden kaçınmakta fayda var. (Kaynak)
- Yapılan çalışmalar, meyvenin kalp sağlığını desteklediğini ve LDL kolesterol kontrolüne yardımcı olduğunu gösteriyor.
- İlginç bir sonuç daha var… Amla meyvesi yani bektaşi üzümü, saç uzamasına yardımcı oluyor.
- Böbrek sağlığının desteklenmesi ve oksidatif stresin azaltılması için tercih edilebiliyor.
Bektaşi Üzümü Yağı Ne İşe Yarar?
Hindistan’da saç bakımının vazgeçilmesi olan bektaşi üzümü yağı, özellikle saç uzaması için bakım maskelerinde kullanılıyor. Ayda bir ya da iki kez saça uygulanan amla yağı, saçlara parlaklık vadederken uzamasına da destek veriyor.
Amla Meyvesinin Yaprağı ve Yağı Saça Faydalı mı?
İçerisinde amla, Hindistan cevizi suyu ve selenyum içeren bir serumu kullanan 42 kişinin 90 gün sonunda saç yoğunluğunun ve uzunluğunun arttığı tespit edilmiş. İlgili çalışmanın yanı sıra, yapılan bir diğer araştırma ise amla bitkisinin saç dökülmesine neden olan bir enzimi bloke edebileceğini belirtiyor. Bu bilgiler, saç uzaması, dökülmesi ve yoğunluğu için bektaşi üzümünden faydalanılabileceğini düşündürüyor. (Kaynak 1, Kaynak 2)
Ancak b12 vitamini yoksunluğu gibi başka problemler de saç sorunları yaratabileceğinden sorunun kaynağının belirlenmesi için mutlaka uzman desteği almalısınız. Yazımız bilgilendirme amaçlı olup kesinlikle tedavi önerisi içermez.
Bektaşi Üzümü Nasıl Yenir?
Evinizde bulunan sıkacaklar ile kolaylıkla amla juice yapabilirsiniz. Sadece birkaç adımda ve kolay bulunan malzemeler ile evinizde amla suyu yapmak için hazır mısınız? İşte gerekli olan malzemeler: Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 250 gram bektaşi üzümü.
Üzümleri temizledikten sonra dikey veya yatay bir juicerın besleme haznesine yavaş yavaş eklemelisiniz. Meyveler posalarından ayrılarak suyunu salıyor. Şimdi tek yapmanız gereken besleyici amla juiceu servis etmek. 250 gram bektaşi üzümünden yaklaşık 200 gram amla suyu elde edebilirsiniz.
Eğer blender çeşitleri amla içeren bir smoothie yapmak isterseniz malzeme listesi biraz daha kalabalık. Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 2-4 adet bektaşi üzümü, 1 bardak su. bir tutam deniz tuzu, yarım çay kaşığı bal veya agave şurubu, bir tutam karabiber ve dilediğiniz kadar kök zencefil kullanabilirsiniz. Malzemeleri tek tek hazneye almalı ve karıştırmalısınız. Elde ettiğiniz posalı smoothieyi arzu edersiniz süzerek veya direkt tüketebilirsiniz.
Daha fazla juice ve detoks suyu tarifi için Defya Ailesi youtube sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Bektaşi Üzümü Nasıl Kurutulur?
Çekirdeklerini çıkarıp güzelce temizlediğiniz amla meyvelerini kurutma tepsisine dizmelisiniz. Ancak elinizdeki parçalar küçük olduğu için bir kurutma örtüsü kullanmanız faydalı olacaktır. Kurutucular 48 santigrat dereceye ayarlanmalıdır. Ortalama 22 ile 30 saat kurutma sonrasında bektaşi üzümü kurusu elde edebilirsiniz. Ancak kurutma süresi üzümlerin büyüklüğüne, cinsine, odanın nem derecesine göre değişebileceğinden kontrollü olmanızda fayda var. Ev yapımı kuruları hava almayan bir kapta muhafaza ederek uzun süre saklayabilirsiniz.