Kanser hastalarının tedavilerine ek olarak yaşam tarzı ve beslenme düzenlerine de dikkat etmeleri öneriliyor. Kanser tedavisi süresince uygulanan ve tedavinin olağan sürecine destek olduğuna inanılan beslenme planına budwig diyeti adı veriliyor. 1950’li yıllardan bu yana kanser hücreleri ile mücadele eden hücrelerin desteklenmesi için kullanılan budwig diyeti, Alman araştırmacı doktor Johanna Budwig’in adını taşıyor. Belli kurallar çerçevesinde düzenli olarak uyulması gereken diyetin detaylarını yazımızda sizlerle paylaşacağız,
- İlk olarak budwig diyeti nedir açıklayacağız.
- Sonrasında Budwig diyetinin ortaya çıkışından bahsedeceğiz.
- Kanser diyeti uygulamayı kolaylaştıracak Defya ürünlerini tanıttıktan sonra,
- Diyetin faydalarını detaylandıracağız.
- Nasıl yapılır sorusuna yanıt arayacak,
- Budwig diyetinde tüketilen besinleri listeleyeceğiz.
- Uygulama sırasında dikkat edilmesi gerekenleri belirteceğiz.
- Diyetin bağışıklık sistemi üzerindeki etkisinden konu açacağız.
Bilimsel veriler ışığında kanser ile savaşı desteklemek için tercih edilen diyeti mercek altına alıyoruz.
Budwig Diyeti Nedir?
Kanser diyeti olarak da bilinen budwig beslenme planı 1950’lerde literatüre eklendi. Adını aldığı Dr. Johanna Budwig tarafından oluşturuldu. Kanserli hücrelerin yayılımını azaltmak için hücresel düzeyde iyileşme yaratmak amacıyla hazırlanan beslenme planı, ne yeneceği ve nelerden kaçınılması gerektiğine dair uzun bir liste bulunduruyor. Kanserin önlenmesine, iyileşmesine yardımcı olmak üzere tasarlanan beslenme planının savunucuları, diyetin kalp sağlığı ve bağışıklık fonksiyonları üzerinde de etki gösterebileceğini iddia ediyor. Ancak bilimsel çalışmaların yeterli düzeyde olmadığı konuda, henüz kesin sonuçlardan bahsetmek mümkün değil.
Budwig Diyeti Nasıl Ortaya Çıkmıştır?
Budwig diyeti, eczacılık, fizik ve kimya alanlarında akademik kariyer sahibi Alman biyokimya uzmanı Dr. Johanna Budwig tarafından tasarlandı. Yağ asitleri üzerine çalışıyordu. Ayrıca kanser tedavisi süreçlerinde lakto-vejetaryen beslenmenin faydalı olduğunu iddia eden Budwig, klinik düzeyde yeterli kanıt olmasa da bugün hala araştırmalara konu oluyor. Alman Federal Sağlık Ofisi'nde araştırmacı olan Budwig’in kanser ilaçlarındaki bileşenler ve hücresel metabolizma üzerinde çalışmaları vardı. Bu araştırmaları, onu beslenme incelemelerine yöneltti.
Kanserli hücrelerin gelişiminde yağ asidinin görevini inceleyen araştırmacı, trans yağın ve margarinin zararları üzerine eleştirel metinler kaleme aldı. Doymamış yağ asitlerinin koruyucu etkisini vurguladı. Araştırmacı, çoklu doymamış yağ asitleri içeren keten tohumu, quark, süzme peynir gibi gıdaların temel alındığı budwig beslenme planının mimarı oldu.
Budwig Diyetini Defya İle Keşfedin
Budwig diyeti için en iyi mutfak ekipmanları Defya ayrıcalığı ile sizlerle buluşuyor. Dünyaca ünlü markaların seçkin mutfak yardımcılarını ülkemize getiren Defya, sıkacaklar, su canlandırıcılar ve çeşit çeşit blenderlar ile bitkisel ağırlıklı beslenmenin en pratik yollarını sunuyor.
Sağlıklı Bir Yaşam İçin Budwig Diyetini Defya Ürünleri ile Destekleyin
Siz de Defya’nın geniş ürün koleksiyonunu inceleyerek kaliteli ve uzun ömürlü cihazlar arasından seçim yapabilirsiniz.
- Mayalama makinesi arayanlar Defya Yoğurt Yapma Makinesi ile evlerinde ısı kontrolünü garanti altına alıyor. Hamur ve yoğurt mayalama işlemlerinin yanı sıra yavaş pişirme için de kullanabileceğiniz cihaz, katlanır özelliğe sahip. Bu sayede işiniz bittiğinde çekmecede dahi saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman hızla kurarak sıcaklık ayarını yapabilirsiniz. İçerisinde nem tepsisi bulunduruyor. Cihazı, her zaman mevcut oda sıcaklığının üstündeki ısı değerine ayarlamalısınız. 8 litrelik tencerenin dahi sığabileceği geniş hacme sahip. 21 ile 90 derece arasına ayarlayabilirsiniz.
- Natures Design - Alladin Su Canlandırıcı Karaf 1.3Lt - 7110 suyu canlandırarak yaşam enerjisini geri kazandırıyor. Altın orana uyumlu basamaklı tasarım suyu kaynağındaki titreşime en yakın hale getiriyor. Ayrıca 24 ayar altın yaşam çiçeği sembolünden destek alıyor. Bu sayede içerisinde dinlenen ve bovis değeri yükselen su, vücudun onarım mekanizmasını harekete geçiriyor. Canlandırıcılarda dinlenen ve yaşam enerjisi artan suyu mikroskop altında incelediğinizde kristal yapısını geri kazandığını görebilirsiniz. Avrupa’da el işçiliği ile üretilen canlandırıcılar, negatif yükteki iyonların alımına da imkan tanıyor.
- Tribest - Greenstar Elite Soğuk Sıkım Meyve Ve Sebze Sıkacağı - GSE-5000-F-Beyaz özel manyetik çift dişli öğütme mekanizmasına sahip. İnsan dişlerini taklit eden özel mekanizmasıyla sebze ve meyve sularının besin değerini maksimuma ulaştırıyor. Besleyiciliğini saatlerce koruyan taze sıkılmış sular ile içeceklerden maksimum fayda elde edebilirsiniz. Alanında öncü olan Greenstar’ın yatay sıkma sistemi öylesine gelişmiş ki lifli sebzeleri dahi kolaylıkla sıkabiliyor. Daha yüksek besin değeri, daha uzun süre besleyicilik, daha fazla meyve/sebze suyu için siz de uzun ömürlü Greenstar’ı hemen inceleyin.
Defya, sizlerle buluşturduğu tüm ürünlerin, Türkiye’deki tek ve yetkili distribütörüdür.
Budwig Diyetinin Faydaları: Kanserden Kalp Sağlığına Etkileri
Budwig diyeti özelinde, kanser hastalarının incelendiği kapsamlı ve çok sayıda çalışma yok. Henüz araştırmalarla delillendirilmeye ihtiyaç duyulan beslenme planının kesin faydalarından söz etmek zor. Ancak mineral, lif, doymamış yağ ve antioksidan bakımından zengin beslenmenin sağlığa faydalarını konu edebiliriz.
- Meyve ve sebze tüketimi budwig diyetinin temel gereksinimleri arasında. Her ne kadar diyet özelinde kesin bir fayda söz konusu olmasa da, yapılan çalışmalar meyve sebze tüketimini artırmanın kanser riskinin azalması ile ilişkili olabileceğini gösteriyor. (Kaynak)
- Diyetin başrolünde olan keten tohumu üzerine yapılan çalışmalar, deney tüpü ve hayvan çalışmalarında keten tohumunun kanserli hücrelerin artışı üzerinde etkili olabileceğini düşündürüyor.
- Keten tohumunda bol miktarda bulunan omega-3 yağ asitlerinin vücuttaki iltihabı azaltıyor. Kan basıncını düşürmeye yardımcı olabiliyor. (Kaynak) Ayrıca kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki vadediyor.
- İşlenmiş et tüketiminin diyabet, kanser ve kalp hastalıklarına dair riski artırdığı da bilimsel çalışmalarla kanıtlanıyor.
Kısaca budwig diyetinin kanser, kalp hastalıkları gibi sorunlar üzerinde kesin etkisinden söz etmek mümkün değil. Henüz bilimsel anlamda yeterli veri yok. Ancak dengeli, işlenmiş gıdanın ve etin azaltıldığı beslenmenin çeşitli faydaları ön görülebiliyor. Bu bilgiler ışığında doktorunuza danışmalı ve beslenme planınızı doktorunuzun onayıyla belirlemelisiniz. Yazımızdaki veriler bilgilendirme amaçlıdır, kesinlikle sağlık tavsiyesi yerine geçmez. Herhangi bir sorunda doktorunuzun tavsiyelerini uygulamalısınız.
Budwig Diyeti Nasıl Yapılır?
Süzme peynir, quark tipi yoğurt ve keten tohumu kombinasyonunun başrolde olduğu budwig diyetinin nasıl yapılacağını kısaca açıklayabiliriz. Budwig diyeti genel hatlarıyla keten tohumu gibi besleyici gıdaların tüketimini önerirken işlenmiş besinleri hayattan çıkarmaya dayanıyor. Budwig protokolü kapsamında, soğuk sıkım bitkisel yağlardan zengin, süzme peynir, meyve, sebze, fermente gıda, kuruyemiş ve tohum tüketimine ağırlık veriliyor. Hayvansal yağlardan uzak durulan beslenme planında kükürt içeren sebzeler de önemli yer sahibi. Ayrıca deniz ürünleri, et ve şeker de diyetin yasaklılar listesinde yer alıyor.
Budwig Diyetinde Tüketilen Besinler Nelerdir?
Budwig diyetinde kullanılan gıdalar arasında meyveler, sebzeler, baklagiller başrolde. Öte yandan evde yapılan meyve ve sebze suları, kuruyemişler, tohumlar tüketebilirsiniz. Eş zamanlı olarak süt ürünleri, sızma bitkisel yağlar ve şekersiz içecekler de listede var. Örneğin elmadan portakala, armuttan muza birçok meyveyi diyet kapsamında tüketebilirsiniz. Özellikle lahana gibi lifli sebzeleri, ıspanak, salatalık, havuç ve domates gibi sebzeleri yiyebilirsiniz. Mercimek, fasulye ve nohut gibi bakliyatlar da serbest gıdalar arasında. Badem, ceviz, keten tohumu, çiya yine yiyebileceğiniz besinlerden bazıları. Bunun yanında doymamış yağ oranı yüksek quark ve süzme peynirler yenebilecekler içinde. Keçi sütünü de tüketebilirsiniz. Zeytinyağı gibi sızma yağların yanında keten tohumu yağı serbest olan budwig diyetinde bol su tüketimi de yer alıyor.
Öte yandan budwig diyetinde tüketilmeyecek besinler listesi de bir hayli kalabalık. İşlenmiş gıdalar listede. Onları rafine yağlar takip ediyor. Doymuş hayvansal yağlar da yasaklılar arasında. Elbette et ve rafine tahıllar da tüketmemelisiniz. Kesinlikle şeker de yasak. Örnek vermek gerekirse; toz şekerli herhangi bir tatlı yememelisiniz. Şarküteri ürünleri almamalısınız. Yemeklerinize rafine ayçiçek yağı eklememelisiniz. Bunun yanında deniz ürünleri planda yok. Benzer şekilde işlenen tahıllar arasında yer alan makarna, beyaz ekmek, cips diyet kapsamında tüketilmiyor.
Keten tohumu bulunduran, budwig diyeti dostu birçok tarifi Defya Ailesi Youtube kanalında bulabilirsiniz. Blender modelleri ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz smoothie tarifimiz sizlerle:
Budwig Diyetini Uygularken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Budwig diyeti uygularken mutlaka dikkat etmeniz gereken noktalar var:
- Tek tip beslenmenin sakıncaları bilimsel çalışmalarla kanıtlanıyor. Budwig diyetinde serbest birçok gıda ürünü olsa da, bir o kadar besin de yasaklılar listesinde. Uygulama sırasında beslenme planında çeşitliliğe özen göstermelisiniz. Farklı sebze ve meyvelerden, yeterli porsiyonlarda tüketmeye dikkat etmelisiniz.
- Rafine gıdalar diyette tüketilmiyor. Soğuk sıkım yağları ve işlenmemiş tahılları tercih etmelisiniz.
- Yavaş ve soğuk sıkımın vitamin-mineraller üzerindeki etkisi malum. Besin değerini korumak için soğuk sıkım yapan juicer modelleri tercih etmelisiniz. İçerisinde şeker ve katkı maddeleri bulunan hazır meyve sularını tüketmemelisiniz. Her zaman evde taze meyve ve sebze suları sıkmalısınız.
- B12, demir, protein ve kalsiyum gibi bitkisel beslenmede eksikliği görülebilen besin öğelerini almalısınız. Kan testleri yaptırarak herhangi bir vitamin-mineral eksikliğinin olmamasına özen göstermelisiniz.
- Kilo kaybı kanser tedavisi sırasında risk oluşturabilen faktörlerden biri. Kilonuzu korumayı ve yeterli kalori almayı ihmal etmemelisiniz.
Bilimsel araştırmalara ihtiyaç duyan bir diğer popüler diyet olan su diyeti hakkında yazımız için tıklayınız.