Taze tüketimiyle yaz mevsimine tat katan dutlar, kuru haliyle uzun ömür kazanıyor. Üstelik dut kurusu faydaları da bir hayli fazla. Ayrıca içeriğindeki doğal meyve şekeri ile tatlı yapımında kullanılan ürün, mutfakların aranılan ikamelerinden biri. Yazımızda:
- Dut kurusu yaparken kullanabileceğiniz Defya ürünlerini bulacaksınız.
- Dut kurusu faydaları ile meyve kurularını mutfağınızda daha çok kullanmak için birçok nedene sahip olacaksınız.
- Siz de dut kurusu ne işe yarar, nasıl kullanılır öğrenmek için rehberliğimize başvurabilirsiniz.
- Son olarak dut kurusunun besin değerlerini yazımızdan öğreneceksiniz.
Siz de taze dutların en leziz ve uzun ömürlü hali olan meyve kurularını daha yakından tanımak için okumaya devam edin. Sağlıklı ve leziz tatlılar için artık bir seçeneğiniz daha var!
Dut Kuruturken Kullanabileceğiniz Defya Ürünleri
Hazır paketli gıdaların içinde koruyucu ve renklendirici gibi katkı maddeleri bulunabiliyor. Bu da dut kurusu faydalarını alabilmek için doğal ürünler seçmeyi ve evde hazırlamayı gerekli kılıyor. Siz de meyve kurutma makinesi ürünleri ile evinizde dut kurutabilirsiniz.
- Tribest Sedona Supreme Meyve Sebze Kurutucu iki aşamalı ardışık sıcaklık zamanlayıcısı (TST) sayesinde et, domates gibi yüksek sıcaklık gerektiren yiyecekler için idealdir. 9 adet paslanmaz çelik rafı ve 47 litrelik geniş hacmi sayesinde birden çok ürünü aynı anda kurutmanız mümkün. Kontrollü sıcaklıkta yapılan kurutma işlemi, gıdaların enzimlerini canlı tutar ve tat, renk ve kokuda mükemmel bir sonuç verir.
- Tribest Sedona Classic 47 Lt Meyve Ve Sebze Kurutma Makinesi, Sedona kurutucu ailesinin en popüler ürünü. 9 adet BPA içermeyen plastik rafı bulunur, bu da ufak parçalı sebze ve meyveleri kurutmak için uygun bir hale getirir. Özel tasarımlı raflar, kurutma sırasında parçaların düşmesini veya yapışmasını önler. Kolay kullanımlı dijital ekran ve kontrol paneliyle donatılmıştır. Kurutulacak ürün azsa tek fanla çalışabildiği için enerji tasarrufu sağlar. Tek aşamalı sistemi ve sıcaklık seçimiyle çalışır, bu da diğer seçenekler ile kıyaslandığında daha ekonomik bir alternatif oluşturur. .
- Blendtec Classic 575 Blender ile kuruttuğunuz dutları parçalayarak toz haline getirebilirsiniz. Böylelikle onu şeker gibi kolaylıkla hamurlara, tatlılara ekleyebilirsiniz. Profesyonel blender ürünü, restoran kalitesinde smoothieler yapmanızı mümkün kılar. En yüksek endüstriyel standartları taşır ve 1560W güçlü bir motora sahiptir. 2 adet programı (Smoothie ve Temizlik) ve 2 adet süreli programı (60 ve 90 saniye) bulunur. Darbe modu ve 5 aşamalı hız ayarı sayesinde mutfak işlerini hızlandırır. Smoothie, sos, sıcak çorba gibi birçok şeyi kolayca hazırlayabilirsiniz. Temizliği kolaydır.
Evde dut kurutmanın, dut kurusu tozu elde etmenin bu kadar kolay olabileceği aklınıza gelir miydi? Defya ile mutfak işleri pratikleşiyor. Siz de daha çok Defya profesyonel ev aleti ile tanışmak için koleksiyondaki tüm ürünleri inceleyebilirsiniz. Üstelik dut kurusu ne işe yarar öğrendikten sonra daha çok kuru meyve hazırlayacağınızdan eminiz.
Dut Kurusunun Faydaları Nelerdir?
Kuru dut üzerine yapılmış birçok çalışma mevcut. Özellikle fareler üzerinde yapılan çalışmalar kuru dut faydaları konusunda ilham veriyor. (Örnek çalışmalar arasında birçok farklı referans ve kaynak mevcut) Ancak insan üzerinde yapılan deneylerin sınırlılığı, maalesef kesin sonuçlar paylaşmayı imkansız kılıyor. Yine de dut kurusu faydaları arasında potansiyel birçok madde sıralayabiliriz:
- Düzenli dut kurusu tüketiminin obeziteye karşı etkili olabileceği düşünülüyor. Hayvanlar üzerinde yapılan gözlemler olumlu sonuç verse de henüz insanlar üzerinde yapılmış yeterli çalışma mevcut değil. Yine de kuru dutun kilo vermeyi teşvik edebileceği konusunda umut duyuluyor.
- Fareler üzerinde yapılan araştırmalar, dut kurusu tüketmenin karaciğer fonksiyonlarının iyileşmesine yardımcı olduğunu ortaya koyuyor.
- Ayrıca çalışmalar, dut kurusunun faydaları arasında kardiyovasküler fonksiyonlarda iyileşme olabileceğini gösteriyor.
- Kuru meyvenin metabolik sendromların iyileşmesinde etkili olabileceğine dair ilham verici veriler var. Ancak henüz dut kurusu faydaları için kesin bir metabolik sonuç belirtmek için daha çok çalışmaya ihtiyaç var. Ancak bütüncül yaklaşımla yapılan beslenme düzenlemelerinde dut kurusu kullanımının faydalı olabileceği düşünülüyor.
- Demir ve C vitamini açısından zengin olan dutların kolesterolü düşürme, kan şekerini dengeleme ve kanser riskini hafifletme etkisi olabileceği varsayılıyor.
- Meyve kurusu lifli içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sağlıyor.
- Anthocyanin, cyanidin, chlorogenic acid, rutin, myricetin gibi bileşenler antioksidan etkiyi artırıyor. Böylelikle dut kurusu faydaları arasında serbest radikallerle savaşı desteklemesinden söz edilebiliyor.
Dut Kurusu Nasıl Tüketilir?
Sağlıklı atıştırmalıkları sevenlerdenseniz dut kurusunu tane halinde tüketebilirsiniz. Ancak dut kurusu ne işe yarar sorusunun tek cevabı bu değil. Kuru dutları toz haline getirerek rafine şeker yerine tatlıların içinde kullanabilirsiniz. Eğer dut kurusu faydalarını mutfağınıza taşıyacak ilham verici tarifler arıyorsanız, Defya Mutfağı’nda hayat bulan farklı reçeteleri sizlerle paylaşabiliriz:
Cevizli Elmalı Lazanya tarifimizin başrol oyuncusu dut kurusu değil. Ancak mükemmel bir yardımcı eleman. Well-Being danışmanı ve şefi Pelin Bozkurt Bilgiç’in imzasını taşıyan bu özel tarifi çok seveceksiniz. Lurch Yaprak Doğrayıcı ile elmalardan elde ettiğiniz yaprakları lazanya için kullanmaya ne dersiniz? Üstelik bu tarifte şeker yerine dut kurusu kullanılıyor.
Portakal Karabuğday Granola tarifimizi tatlandırmak için meyvelerin yanı sıra meyve kurularından da faydalandık. Onların başında ise dut kurusu geliyor. Bu tarifte dut kurusu ne işe yarar diye sorarsanız, tarife hem lezzet hem de besleyicilik katıyor. Ebru Zeynep Altay imzalı reçeteyi siz de sağlıklı mutfaklarınızda kullanabilirsiniz.
Peki şekersiz vegan brownie için lezzet sırrınız dut kurusu olacak desek inanır mısınız? Beslenme Koçu Çılga Turan’ın özel tarifiyle evinizin mutfağında tamamen bitkisel içerikli vegan brownie yapabilirsiniz. Kakaonun lezzetini tarçın, fındık ve dutla taçlandırmak için mutfağa davetlisiniz.
Dut Kurusunun Besin Değerleri
Besleyici, leziz olan dutun besin değerleri sizi şaşırtacak kadar iyi. Üstelik düzenli dut kurusu tüketiminin demirden faydalanmayı da artırıyor. İşte dut kurusu faydalarının ne kadar çok olduğu konusunda fikir almak için sadece bu tabloyu görmeniz bile yeter. Öyle ki 75 gram karbonhidrat, 9 gram lif, 3 gram protein, 979 mg potasyum, 376 mg kalsiyum ve 9 mg demir ihtiva ediyor. 100 gram dut kurusu ortalama 336 kcal kalori içeriyor.
Hem besin değeri açısından zengin olması hem de sağlık için saydığımız birçok faydası dut kurusu ne işe yarar sorusunun cevaplarını oluşturuyor. Oldukça cazip dut kurusu faydalarından faydalanmak için ise ölçülü tüketim oldukça önemli. Siz de doğal şeker içeren tüm gıdaları olduğu gibi kuru dutu da küçük porsiyonlar halinde tüketmeye dikkat etmelisiniz.
