Granül Kahve Yerine Tercih Edebileceğiniz Pratik Kahveler
Çözünebilir kahve yerine gün içinde hızla filtre kahve demleyebilirsiniz. Sade, sütlü veya şurup ile aromalı kahveler sayesinde gün içinde tazelenebilirsiniz. Kullanışlı öğütücüler ile dakikalar içinde filtre demlemeye uygun boyutta kahveler elde ederek çekirdek lezzetini doyasıya hissedebilirsiniz. Öğütme sonrasında demleme makineleri görev başında. Sizlere tam lezzetinde, uygun sıcaklıkta demlenen nefis kahveler sunmaya hazır Wilfa cihazlarımızı tanıtmak istiyoruz.
Pratik Kahve Yapımında Kullanabileceğiniz Defya Ürünleri
Evinizde hızlı ve lezzetli kahveler hazırlamanıza yardımcı olacak cihazlar arasında kahve öğütücü değirmenler ve demleme makineleri bulunuyor. Norveç’in ödüllü markası Wilfa uzmanlığında tasarlanan cihazlar, Türkiye’deki tek ve yetkili distribütör olan Defya aracılığıyla sizlere ulaşıyor. Sizin için seçtiğimiz modeller;
- Wilfa Uniform+ 58mm Flat Dişli Tartılı Kahve Öğütücü kahve tutkunları için yüksek hassasiyet ve kalite sunan bir cihaz. Üç yıllık geliştirme sürecinin ürünü olan öğütücü, stabilize edilen 58 mm'lik paslanmayan çelik düz dişlileri sayesinde daha dolgun kahve aromaları elde etmenizi sağlıyor. 41 farklı öğütme ayarı ile espresso'dan filtre kahveye kadar çeşitli demleme yöntemlerine uygun çekirdekler hazırlayabilirsiniz. Üst kısmında entegre 0,1 gram hassasiyetli dijital terazisi sayesinde çekirdekleri tartmanız çok kolay. Böylece uygun miktarda öğütmeyi kolaylıkla yapabilirsiniz. Ayrıca, öğütme işlemi tamamlandığında otomatik olarak kapanma özelliği var. Norveç tasarımı olan ürün, minimalist İskandinav estetiğini mutfaklarınıza taşıyor. Wilfa Uniform+, Avrupa Kahve Demleme Merkezi (ECBC) tarafından onaylanan dört kahve öğütücüsünden biri. Bu da ürünün kalitesini ve güvenilirliğinin kanıtı. Wilfa Uniform+ 58mm Flat Dişli Tartılı Kahve Öğütücü, evde veya ofiste yüksek kaliteli kahve deneyimi arayan kullanıcılar için ideal bir seçenek.
Wilfa Filtre Kahve Makinesi Modelleri ile Granül Kahveye Veda
- Wilfa - Performance Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. - WSPL-3B filtre kahve demlerken profesyonel yardımcınız. Demlemeye en uygun su sıcaklığını ayarlayan ve haznesindeki taze suyu çekirdeklere uygun ısıda ve sürede sunan cihaz, çıkarılabilir su deposu ile oldukça pratik. Sessiz çalışan ve damlama durdurma özelliği bulunan makine, Norveç tasarımı minimalist şıklığı ile fark yaratıyor. O, 1.25 litre geniş hacmi ve 1800 W gücü ile mutfakların filtre kahvede uzman baristası…
- Wilfa Performance Termoslu Filtre Kahve Makinesi 1,800W 1.25 Lt. CM9B-T125, kahvede daha uzun süren sıcaklık isteyenler için. Tarz sahibi İskandinav stiliyle mutfaklara çok yakışan cihaz, yüksek kaliteli kahve demliyor. İdeal ısı, geniş hacimli taze su kullanan hazne, termos özellikleri ile ofislerin gözdesi. Termos demlenen kahveyi 3.5 saate dek sıcak tutuyor. Böylelikle taze kahve lezzeti gün boyu sıcaklığı ile sizin. Tek yapmanız gereken demleme süresince demleme kapağını kullanmak. Kahve hazırlandığında termos kapağını sıkıca kapatmanız, kahvenin sıcak kalması için yeterli.
Wilfa, 2 milyon takipçili, kahve konusunda Youtube fenomeni James Hoffmann’ın kendi evinde kullandığı marka olarak ünlü. Siz de uzmanların tercihi Wilfa ile kahve keyfini güncellemek için defya.com.tr üzerinden hemen sipariş oluşturabilirsiniz.
Granül Kahve Nedir?
Dünyada kahve tüketiminin hemen hemen yarısında çözünebilir kahveler içiyoruz. Instant kahveler; hızlı, uygun fiyatlı ve ulaşılabilir. Bu nedenle tercih edilen, direkt sıcak suya karıştırılarak tüketime hazır olan kahvelere granül kahve denir. Çözünebilir kahveler kahve çekirdeklerinin demlenmesi ve yoğunlaştırılarak kurutulması, toz haline getirilmesi ile elde ediliyor. Diğer bir deyişle kahvenin çekirdeği değil, demlenen kahve yoğunlaşıyor. Bu sayede suda hızla çözünebilen granül formunu alıyor.
Granül Kahve Nasıl Yapılır?
Hazır granül kahveleri yapmak için kullanılan iki temel yol var. İlki sprey kurutma ile granül kahve yapımı, diğeri ise dondurarak kurutma.
- Sprey kurutma ile çözünebilir kahve yapımı için kahve sıcak havaya püskürtülüyor. Hızla kuruyan damlacıklar toza ve küçük parçalara dönüşüyor. Bu şekilde paketlenerek granül kahve adını alıyor.
- Dondurarak kurutma yoluyla granül kahve yapımı için kahve özü önce donduruluyor. Sonrasında küçük parçalar halinde kesiliyor. Vakum koşullarında, düşük sıcaklıkta kurumaya bırakılıyor.
Kahvenin doğal tadını korumayı hedefleyen bu yöntemler sonrasında paketlenen kahveler uzun raf ömrü ile kullanıcılara sunuluyor. Siz de farklı granül kahve çeşitlerini raflarda görebilirsiniz. Aldığınız çözünebilir kahvelerden bir tatlı kaşığı fincanınıza ekleyebilirsiniz. Üzerine kaynama sıcaklığının biraz altında su ile hızlı kahve elde edebilirsiniz.
Granül kahvenin zararlarına gelmeden önce dezavantajlarından bahsetmek gerek. Öncelikle çözünebilir ürünlerde kaliteli kahve çekirdeklerinin kullanıldığından emin olmak oldukça güç. Demleme, kurutma süreçlerinin doğru ısıda yapılması da şüphe uyandırıyor. Öte yandan instant kahve üzerine eklenen suyun sıcaklığına dikkat eden kişi sayısı oldukça az. Genellikle kaynar su kullanılarak kahvenin yanmasına neden oluyoruz.
Granül Kahvenin Filtre Kahveden Farkı Nedir?
Kahve çekirdeklerinin öğütülmesinin ardından demlenmesi ile elde edilen kahveye filtre kahve deniyor. En doğal formu ile kahve lezzeti sunan filtre kahvenin hazırlığı için French press veya kahve makineleri kullanmak yeterli. Ortalama 92 derece su ile demlenen çekirdekler aromasını suya bıraktıktan sonra bir filtre yardımı ile sudan ayrılıyor. Bu sayede filtre kahve yoluyla siz de pürüzsüz, yoğun ve aromatik kahve lezzeti elde edebilirsiniz.
Granül kahve ise halihazırda işlem gören çekirdeklerin ürünü. Özü alındıktan sonra kurutulan kahveler işlenen ürün statüsünde yer alıyor. Doğallığı, lezzeti, aroması bakımından filtre ve çözünebilen kahveler birbirinden tamamen farklı.
Espresso ve Filtre Kahve Arasındaki Farklar Nelerdir? öğrenmek için yazımıza tıklayabilirsiniz.
Granül Kahvenin Zararları
Kahve güçlü bir antioksidan kaynağı ve sağlık için yararlı. Peki granül kahveleri zararları ile anmamızın nedeni ne? Geçirdiği işlemler çözünebilen kahvede ne gibi etkiler bırakıyor?
- Akrilamid maddesi kavrulma ile ortaya çıkan zararlı bir kimyasal. Üstelik bu madde yalnızca kahvede değil, birçok yiyecekte mevcut. Ancak granül kahvedeki akrilamid miktarı taze kavrulan çekirdek kahveden iki kat fazlaya ulaşabiliyor. Kanser riski ve sinir sisteminde zarar ihtimali ile ilişkilendirilen kimyasal maddeyi daha az almak için çekirdek kahve tüketimine yönelebilirsiniz. (Kaynak) Elbette doğru kavrulan ve kaliteli çekirdekleri tercih etmelisiniz.
- Granül kahvelerin işlemler sırasında antioksidan özelliklerini yitirme riski var. Özellikle yanlış kurutma ve demleme tercihi nedeniyle kahveden alabileceğiniz antioksidan etkiden mahrum kalabilirsiniz. Doğru kurutma yöntemleri ile antioksidan özelliğinin korunduğuna dair çalışmalar da mevcut. (Kaynak 2)
- Uyanma ve zinde hissetme için kahvenin içindeki kafeinden yararlanabilirsiniz. Normal bir fincan demlenen çekirdek kahveden minimum 70 mg kafein alabilirsiniz. Ancak granül kahvede kafein miktarı fincanda 30 miligrama kadar düşüyor. Eğer zinde hissetmek için kahve tüketenlerdenseniz, granül kahvelerden beklediğiniz etkiyi alamayabilirsiniz. (Kaynak 3)