Kakao çekirdeklerinin küçük parçalarını oluşturan kakao nibi, ülkemizde her geçen gün daha da popülerleşiyor. Şeker içermeyen, aynı kahve çekirdeği gibi kakao çekirdeklerinin parçalanması ile elde edilen nibi, bitter çikolatayı anımsatan lezzete sahip. Şekersiz atıştırmalıklar, çikolatalar sunan birçok markada bulunan bu ürünler, iyi yaşama yardımcı tariflerin de yeni favorisi. Sizleri kakao nibi ile tanıştıracağımız yazımızda bulacağınız notlar:
- • Defya cihazları ile iyi yaşamı pratikleştirebilirsiniz. Kakao nibi kullanacağınız reçeteleri Defya ile hızlıca hazırlayabilirsiniz. Ürünlerimizi tanıtıyor, sizlere iyi yaşamın en pratik yolunu gösteriyoruz.
- • Kakao nibi nedir başlığı ile derinlemesine bilgi vermeye başlıyoruz.
- • Kakao nibi faydalarını derledikten sonra,
- • günlük kullanım alanlarından bahsediyoruz.
- • Sonrasında alternatif kullanım alanlarını sıralıyoruz.
- • Son olarak kakao nibinin saklama koşulları ve dikkat edilmesi gerekenleri not düşüyoruz.
İyi yaşam yolculuğunuzda hayatı kolaylaştırmak için yanınızdayız. Defya Ailesi sosyal medya hesapları üzerinden Defya’yı takip edebilirsiniz. Sağlıklı yemek tarifleri, kullanışlı cihazlar ve yaşam ipuçları için önerilerimiz sizinle.
Sağlıklı Yaşam İçin Defya Ürünleri ile Kakao Nibi Kullanımı
Dünyaca ünlü markaların Türkiye’deki tek ve yetkili distribütörü olan Defya, cihazları ile sağlıklı yaşam alışkanlığı kazanmanızı kolaylaştırıyor. Kakao nibi gibi iyi yaşam için önem taşıyan birçok gıda ile beraber kullanabileceğiniz cihazlar, öğünlerinize lezzet ve pratiklik katıyor. Defya aracılığıyla sizlere ulaşan ev elektronikleri ve kakao nibi ile ekleyeceğiniz nefis smoothieler, atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Kakao Nibi ile Zenginleştirilmiş Besleyici Smoothie Fikirleri
Defya koleksiyonunda yer alan blender modelleri homojen karışmış ve ideal kıvamda smoothieler hazırlamanıza yardımcı oluyor. Sizlere besleyici tarifler ile ilham verirken tariflerde kullanılan ürünlerden de bahsetmek istiyoruz.
- • Merve Çisem Şişman’ın Defya mutfağında hazırladığı antioksidan smoothie bowlda kakao nibi de yer alıyor. Kaju ezmesi, karabuğday granola, badem, ceviz ve orman meyveleri ile mükemmel uyum gösteren kakao nibi, bitterimsi lezzetini yemişlerin, meyvelerin tadıyla pekiştiriyor.
Tarifte kullanılan Blendtec Designer 650 Blender 3 hp beygir gücüne sahip. 1560 Watt ile çalışan cihaz, tek bir düğmeyle dondurma, sıcak çorba, sos ve ezme yapmakta uzman. 8 aşamalı hız ayarı bulunuyor. Makine 6 farklı program ile hizmet verirken karışımlara ideal kıvam kazandırıyor. Tüm parçaları 8 yıllık garanti kapsamında. Cihaz, yüksek endüstriyel standartları evlerinize taşıyor. Eğer gövdesinde inoks renk, paslanmaz çelik detaylar olmasını isterseniz Blendtec Designer 650s Paslanmaz Çelik Blender modelini tercih edebilirsiniz.
Kakao Nibi ile Kurutulmuş Tarifler
Evlerimizde pratik ve iyi yaşam odaklı tarifler hazırlamamızı sağlayan gıda kurutucular, kakao nibi içeren tariflerde de yanımızda. Kurutarak hazırladığımız çikolata bar için kakao yerine kakao nibi tercih edebilirsiniz.
Tarifimizde kullandığımız cihaz ise Tribest Sedona Supreme 47 Lt Meyve Ve Sebze Kurutma Makinesi. Amerika’nın popüler markası Tribest’in ürünü olan Sedona Supreme’i et dahil birçok gıdayı kurutmak için kullanabilirsiniz. Önce yüksek, sonra düşük ısıda iki aşamalı ardışık sıcaklık zamanlayıcısı (TST) özelliği bulunan cihaz, 30 ile 68 derece arasına ayarlanabiliyor. 9 adet tepsi bulunduruyor. 47 litrelik geniş iç hacmi ile kontrollü sıcaklıkta gıda kurutmak için dört mevsim yardımcınız oluyor.
Siz de daha çok tarife Defya Ailesi youtube hesabından ulaşabilirsiniz. Çeşit çeşit elektronik mutfak yardımcısını Defya.com.tr üzerinden inceleyebilirsiniz. Dilerseniz hemen sipariş verebilirsiniz.
Kakao Nibi Nedir?
Kakao ağacında yetişen ve kurutularak işlemden geçen çekirdekler, parçalanarak kakao nibi adını alıyor. Yabancı kaynaklarda cacao nibs adıyla bulabileceğiniz ürünler, geleneksel şekerleme üretiminde kullanılıyor. Bunun yanında şeker içermeyen smoothie, tatlı tariflerine bitter çikolata tadı vermek için tercih ediliyor. Kolaylıkla parçalanan, direkt yenebilecek kadar hoş bir aroması olan çekirdek parçacıkları, yoğun lezzetiyle kakao tozunun yerini almaya aday.
Kakao Nibinin Faydaları
Antioksidan zengini yiyecekler için geçerli tüm yararlar, kakao nibinin faydaları söz konusu olduğunda da karşımızda. Yüksek antioksidan içeriği olan kakao çekirdekleri, vücuttaki hücre hasarını azaltmaya yardımcı. Serbest radikallere karşı etki gösteren ürün, bu sayede alzheimer gibi nörodejeneratif sorunların önlenmesine destek verebiliyor. Ayrıca kalp ve damar sağlığı için tüketilmesi öneriliyor. Bunun yanında kanserin önlenmesine yardımcı olabileceği düşünülüyor. (Kaynak)
Vücudun bağışıklık sisteminin bir ürünü olsa da kronik hale geldiğinde fonksiyonlar için olumsuz etki oluşturan inflamasyon kakao nibinin desteği ile azaltılabiliyor. Kakaonun antienflamatuar etkisi hem laboratuvar çalışmaları hem de insan üzerindeki deneyler ile kanıtlanıyor. (Kaynak)
Kontrollü tüketimi kan şekeri kontrolüne destek oluyor. Özellikle çikolata tüketmek isteyen ancak rafine şeker almak istemeyenler için mükemmel bir alternatif oluşturuyor.
Kakao Nibinin Günlük Kullanımı
Tatlı ve doğal atıştırmalıklar yaparken kakao nibiden faydalanabilirsiniz. Aklınıza gelen tüm çikolatalı tariflerde çikolata ve kakao yerine tercih edebileceğiniz ürünün günlük kullanım alanları oldukça geniş:
- • Smoothie tariflerine hafif çikolatalı tat katmak için kakao nibi ekleyebilirsiniz.
- • Muffin, çörek ve ekmeklerinizi tatlandırabilirsiniz. Özellikle banana bread ile çok yakışıyor.
- • Ev yapımı yemiş ezmelerinizin içine ekleyebilirsiniz. Evde çikolata tadında ezmeler yapmak için kakao nibiden faydalanabilirsiniz.
- • Yulaf lapalarınıza lezzet katabilirsiniz.
- • Kuru meyve ve yemişlerle karıştırarak atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
- • Kraker ve bisküvi tariflerinde, pestillerde kullanabilirsiniz.
- • Şekersiz enerji topları veya protein barları yaparken kakao nibiden yararlanabilirsiniz.
- • Granolalara ekleyebilirsiniz.
- • Yoğurt ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
- • Kahvenize katabilirsiniz.
- • Tatlı krizlerini yatıştırmak için direkt yiyebilirsiniz.
- • Sütlü tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Kakao Nibinin Alternatif Kullanım Alanları
Saydığımız onlarca günlük kullanım alanı kakao nibi nasıl kullanılır konusunda size bilgi vermiş olmalı. Ancak bu kadar değil, kakao nibinin alternatif kullanım alanları da mevcut. Ülkemiz mutfağı için pek alışıldık olmasa da acı yemeklerin lezzetlerini keskinleştirmek için yemeklere azıcık koyabilirsiniz. (Meksika yemeklerinde yemeklere bitter çikolata eklenmesi gibi.) Parçalanmış kakao çekirdekleri olarak tanıtabileceğimiz nibiyi yaş pastaların üzerine süs olarak dökebilirsiniz. Küçük parçacıkları ile dekoratif görüntü oluşturan kakao nibi, ev yapımı pastalara bile pastane özeni sunmaya yardımcı oluyor. Son olarak barbekü sos gibi hafif tatlı ve yoğun soslarda kakao lezzetini tercih edebilirsiniz. Diğer tatları vurgulamak için kullanılan bitterimsi kakao parçacıkları ile tatlı ekşi Uzak Doğu soslarına özel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Kakao Nibinin Saklanma Koşulları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yüzlerce yıldır tüketilen kakao, genel olarak tüketimi konusunda herhangi bir endişe uyandırmayan besinler arasında. Ancak olası yan etkilere karşı ölçülü tüketmeye dikkat etmelisiniz. İçerisinde kafein ve teobromin gibi uyarıcılar bulunduran kakao nibinin yüksek dozda alımı uyku sorunlarına ve çarpıntı gibi problemlere yol açabiliyor. Ayrıca emziren annelerin ve hamilelerin dikkatli tüketmesi gereken yiyecekler arasında yer alıyor. Öte yandan alerjisi olan ve gıda intoleransları bulunan kişilerin kakao nibi tüketimi öncesi doktorlarından onay alması gerekli.
Tek başında kakao nibi kalori açısından dezavantajlı bir ürün değil. 28 gramlık bir porsiyonda 175 kalori bulunduran ürün, 3 gram protein, 15 gram yağ içeriyor. Lif miktarı 5 gramı gösteriyor. Ayrıca şeker içeriği 1 gram. Son olarak, demir, magnezyum, çinko, manganez, bakır ve fosfor içeren kakao çekirdeklerinin, yağ nedeniyle diyet sırasında büyük porsiyonlar halinde tüketilmemesi gerekiyor.