Şeker yerine elma suyu konsantresi tüketmek son yılların öne çıkan iyi yaşam trendlerinden biri. Meyve şekeri ile yemekleri tatlandırmak hem çok pratik hem de leziz. Elbette sağlık için rafine şekerden de daha iyi. Peki evde elma suyu konsantresi hazırlamak mümkün mü? Elbette evinizde elma suyunu toz olarak konsantre hale getirebilir ve dilediğiniz tariflerde kullanabilirsiniz. Artık elma suyu konsantresi ile kek, kurabiye, reçel ne isterseniz yapabilirsiniz. Detaylı bilgi için sizleri yazımıza davet ediyoruz:
- Öncelikle konsantre yapımı için kullanabileceğiniz Defya ürünlerini sizlerle tanıştıracağız.
- Ardından elma suyu konsantresi nedir sorusunu yanıtlandıracak,
- faydalarını sizlerle paylaşacağız.
- Sağlıklı mı sorusuna yanıt aradıktan sonra ise
- elma suyu konsantresi yapımının ipuçlarını vereceğiz.
- Saklama tüyoları da yazımızda.
Siz de konsantre meyve suları ile tatlılarınızı lezzetlendirebilir, rafine şeker yerine tozlardan yararlanabilirsiniz. Evinizin hijyen ve konforunda hazırlayacağınız nefis konsantreler için haydi Defya mutfağına!
Defya Ürünleri ile Elma Suyu Konsantresi Hazırlayın ve Sağlıklı Tariflerinizi Zenginleştirin!
Dünyanın en popüler markalarını, seçkin cihazları ülkemizdeki kullanıcılar ile buluşturan Defya, elma suyu konsantresi yaparken de yanınızda. Sıkma, kurutma işlemlerinde kullanabileceğiniz cihazların yanında konsantreleri toz yapacak blender modelleri de Defya koleksiyonunda. Siz de tarifin her aşamasında Defya uzmanlığından yararlanabilirsiniz. Sizin için tariflerde rahatlıkla kullanabileceğiniz ürünlerimizi seçtik:
Tribest Cam Personal Vakumlu Blender temperli kapları ile kırılmaya karşı dayanıklı. Paslanmaz çelik bıçakları ile gıdaların plastik ile temas etmeden hazırlanmasını sağlıyor. Tek dokunuşla çalıştırma özelliği bulunan cihaz, vakum etkisi ile haznede oksidasyonu en aza indiriyor. Bu sayede gıdalar vitamin ve mineral değerlerini çok daha uzun süre muhafaza ediyor. Buz kıracak kadar kuvvetli olan küçük yardımcınız, 500 W ve 0,67 hp beygir gücünde.
Doğal Elma Suyu Konsantresi ile Sağlıklı İçecekler: Defya Juicer ile Hızlı ve Kolay!
Taze sebze ve meyveleri sıkmanın zahmetli olduğunu düşünüyorsanız Defya’nın uzman yardımcısı Greenstar ile tanışmamışsınız demektir. Her sebze ve meyveyi kolaylıkla sıkan soğuk sıkım cihaz, çam iğnesi gibi ince maddelerin bile suyunu çıkarabiliyor. Yatay formu ile lifli besinlerde dahi kullanabilirsiniz. Manyetik çift dişli öğütme mekanizması tam çiğneme etkisi ile insan dişlerini taklit ediyor. Daha çok su, daha besleyici içerik ve daha uzun süre enzim koruması sunan sıkacakla siz de evinizde farklı meyve ve sebze konsantreleri hazırlayabilirsiniz.
Defya Kurutucular ile Elma Suyunu Konsantre Hale Getirin!
Konsantre hazırlamanın en önemli aşaması kuşkusuz kurutma… Sıkarken, blend ederken enzim korumasına, oksidasyonun azaltılmasına özen gösterdiniz. Kurutmada aynı özeni göstermediğiniz takdirde, maalesef besin kaybı yaşayabilirsiniz. İdeal ısıyı, nem transferini sağlamak doğal şartlarda neredeyse imkansız. Güneşte veya fırında kurutma yoluyla elma suyu konsantresi hazırlamak isterseniz, oksidasyondan, toz temasından ve pişme sorunundan kaynaklı problemler baş gösterebiliyor. Oysa profesyonel kurutucular ile siz de evlerinizde kontrollü nem alma işlemi yapabilirsiniz.
Tribest Sedona Express 25 Lt. Meyve Ve Sebze Kurutma Makinesi farklı besinlerden kurular hazırlamanıza yardımcı. 75 derecede dahi kurutma yapabiliyor. Ayrıca iki aşamalı ardışık zamanlama özelliği sayesinde farklı dereceler için art arda programlanıyor. 11 adet tepsi bulunduran geniş hacimli dehidratör, LED aydınlatma ve cam kapak avantajı ile kurutmada tam kontrolü sizlere bırakıyor.
Wartmann Paslanmaz Çelik Meyve Ve Sebze Kurutma Makinesi paslanmaz çelik gövdesi ve tepsileri ile kullanışlı ve şık. Dijital kontrol paneli ile tam ısı ve süre ayarı yapılabiliyor. LED iç aydınlatma ile donatılan cihaz, yüksek kalitede sebze ve meyve kurutma performansı gösteriyor. 6 adet tepsi bulunduran model, küçük mutfaklar için ideal. Onu 30 dakika ile 72 saat arasında ve 25-90 derece aralığında programlayabilirsiniz.
Elma Suyu Konsantresi Nedir?
Elma suyu konsantresi ile bebek keki yapmak çok trend. Bunun gibi doğal içerik arzu edilen tariflerde sıklıkla kullanılan bir ürün. %100 elmadan elde edilen, sıkılan meyve suyunun konsantre hale getirilmesi ile meydana gelen bir gıda maddesidir. Tatlandırıcı olarak kullanılan konsantrelerin hem sıvı hem de toz versiyonları bulunur. Hazır olarak bulabileceğiniz elma suyu konsantresini evde de kolaylıkla hazırlayarak tariflerinize ekleyebilirsiniz.
Elma Suyu Konsantresinin Faydaları Nelerdir?
Elmanın faydalarından yararlanmanın en pratik yolunu sunan elma suyu konsantresi, doğru işlemlerle enzim ve vitaminlerini koruyor. Üstelik doğal meyvelerden gelen şekeri ile tatlı ihtiyacını karşılamaya da yardımcı. Peki elma suyundan bekleyebileceğimiz faydalar arasında neler var?
- %100 meyveden yapılan, tatlandırıcı, koruyucu ve katkı maddesi içermeyen elma suyu konsantreleri, meyve suyundan daha az yer kaplaması ile avantaj sağlıyor.
- Smoothielere, yemek tariflerine kolaylıkla eklenebilen tozlar, kurutulduğu için raf ömrü taze meyvelerden ve meyve sularından çok daha uzun oluyor.
- Yapılan çalışmalar, konsantre tozların antioksidan içeriği yüksek olurken, inflamasyon etkisini azalttığı belirtiliyor. Birçok kronik hastalığa zemin hazırlayan inflamasyonun düşüşü elma suyu konsantresinin faydalarının başında yer alıyor.
- Yağ, kolesterol ve sodyum bakımından fakir olan elma suyu konsantresi, zengin vitamin, antioksidan ve mineral içeriği ile besin ihtiyacını karşılamaya destek veriyor. Bu yolla, bedenin olağan bağışıklık fonksiyonlarını yerine getirmesine yardımcı oluyor.
- Antienflamatuar etkisi yüksek kuersetin içeriyor. (Kaynak)
- Flavonoidler grubundaki kateşinler ile antioksidatif etki vadediyor.
- Klorojenik asitler, polifenoller ise antioksidan ve antienflamatuar etki gösteriyor.
Elma Suyu Konsantresi Sağlıklı Mı?
Bir gıda grubunu direkt sağlıklı veya sağlıksız ilan etmek oldukça güç. Meyve suyu konsantreleri, içerisinde katkı maddesi, renklendirici olmadığı zaman, evde yapıldığında daha iyi bir hale geliyor. Rafine şeker ile kıyaslandığında daha az işlem gördüğü için daha sağlıklı olarak kategorize edilebiliyor. Bu nedenle elma suyu konsantresi ile kurabiye gibi hamur işleri “sağlıklı kurabiye” adıyla karşımıza çıkıyor. Fakat burada meyve şekerine de bir parantez açmak gerek.
Her ne kadar doğal içerikli olsa da meyve suları ve konsantreleri liften arındığı için kan şekerini yükseltme eğilimi mevcut. Ayrıca yüksek miktarda şeker tüketimi, o şeker meyve şekeri dahi olsa, tavsiye edilmiyor. Bu nedenle porsiyon kontrolüne özen göstermeli ve elma suyu konsantresi ile yaptığınız gıdalara lif içeren tahıllar, yağlı tohumlar eklemelisiniz. Böylelikle kan şekeri dengesinin sağlanmasına katkı sunabilirsiniz. Örneğin elma suyu konsantresi ile reçel yaparken içine çiya tohumu eklemeyi tercih edebilirsiniz. Benzer şekilde keklere kuruyemişler ve tam tahıllar ilave edebilirsiniz.
Defya mutfağında sizin için hazırlanan içerisinde elma suyu konsantresi yer alan örnek tariflerimizden birini paylaşıyoruz:
Evde Elma Suyu Konsantresi Nasıl Yapılır?
Elma suyu konsantresi hazırlamak için öncelikle taze elmaları, enzimleri korumaya yardımcı profesyonel juicer modelleri ile sıkmalısınız. Kat meyve sıkacaklarından veya yatay modellerden destek alabilirsiniz. Bu noktada soğuk sıkım yaparak oksidasyonu en aza indiren seçeneklere yönelmelisiniz. Elde ettiğiniz meyve suyunu 50C’de kuruyana kadar bir dehidratörde kurutmalısınız. Ortalama 8 ile 10 saatte elma suyu konsantreniz hazır oluyor. Konsantre elmaları blend ederek toz haline getirebilir, dilediğiniz tariflerde tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.
Elma suyu konsantresi tarifini tüm yeşil sebze suyu, meyve suları için de değerlendirebilirsiniz. Elde edeceğiniz konsantreleri smoothielere, yemek tariflerine ekleyerek besleyiciliği artırabilirsiniz. Özellikle evinizde tüketemeyeceğiniz kadar çok ve raf ömrü dolmak üzere olan meyve/sebze olduğunda onlardan konsantre tozlar hazırlayabilirsiniz.
Elma Suyu Konsantresi Nasıl Saklanır?
Elma suyu kuru haldeyken toz forma getirebilirsiniz. Sonrasında, hava geçirmez, vakumlu kaplarda muhafaza etmelisiniz. Kapların BPA içermemesine, mümkünse cam olmasına özen göstermelisiniz. Ayrıca koyu renk kaplar tercih etmelisiniz. Böylece güneş ışığının etkisinden koruyabilirsiniz. Isı ve ışık kaynaklarından uzak bir şekilde, serin dolap ve kilerlerde saklayarak konsantre ürünleri gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.